2.一个姜能顶中药材半壁江山。
由于姜是这么低调朴素，在我国统计中药材出口时，一般不包括生姜，因为我国出口以生姜为主，把生姜列入蔬菜调料，这也是很多老外对姜的主要用途。
根据本草老生对海关大数据统计，我国2021年所有中药材加起来，出口数量为24万吨，出口额13.8亿美元。2021年，我国出口姜46万吨，出口额5.7亿美元。一个姜的出口量是所有中药材出口数量的近2倍，出口额是所有中药材出口总额的42%！一个生姜出口，可以把人参、冬虫夏草、枸杞、当归、地黄等大牌药材甩出N条街道！
3.中国生姜出口哪家强？
中国多个省份都有生姜种植，生姜种植面积约300万亩，年鲜姜产量约800万吨。有一个有趣的现象，“姜”与“江”同音，中国所有姜的产地基本都是在大江大河沿岸地带，其实这种巧合是有原因的，姜喜欢疏松肥沃的沙质土壤，沿江河两岸地带容易有这样的土地。但是一方水土一方姜，各地的姜种植都各有特色，形成了很多地方特色品种。
- 比如四川犍为县的麻柳姜，姜形似南方少女的芊芊细手，做泡菜口味很安逸，古人也特别推崇犍为姜作为药用姜。美中不足的是，小产区，产量小，四川人又爱吃，国内流通还不够，出口更是舍不得了。
麻柳姜
- 云南罗平县的姜色鲜味美，断面色黄白，肉多筋少，个头紧凑小巧，叫小黄姜，多年来是出口的畅销品种，也是目前国内药材市场上主流的药用姜。
罗平姜
- 再说说我大山东的姜，山东是中国蔬菜基地，山东的蔬菜出口全国全世界都有名。山东也是产姜大省，省内多市县产姜，山东姜种植面积约100万亩，年产量约300万吨，占中国总产量的近三分之一，山东省最大的姜产基地就在莱芜。山东姜有山东大汉粗犷的气质，个头肥大、口感辛辣，尤其受北方人喜欢，一般被称作“大肉姜”！做中药的原本是不太看好和使用山东姜的。奈何山东姜由于产量实在大，且价格不贵，所以当前药用姜也有用山东姜的，在药材市场的价格总是比云南、四川等地产的姜便宜那么一点点。
