狭鳕鱼柳100g 鸡蛋4个 淀粉1大勺 盐1小勺 黑胡椒粉少许1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.狭鳕鱼柳洗净，用厨房纸吸干水份，切成小块
狭鳕鱼柳属于鳕鱼的一种，肉质细嫩，型不易散，在各大生鲜电商平台都能买到，不建议用巴沙鱼替代。
2.鳕鱼块撒上少许盐、黑胡椒粉腌渍片刻
3.浅口小碗打入两颗蛋，加入少许盐、1小勺淀粉水，用叉子轻轻轻轻挑散，挑断大的蛋白结块，再加入鳕鱼柳
4.另外一个小碗打入两个蛋，用叉子挑散待用
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