3、面团用手揉成光滑的面团以后盖保鲜膜，室温（我家21°）醒发20分钟
4、轻排气平均分成两份，擀成大的长方形面片儿（长度比模具短2㎝，宽度㎝），均匀撒上坚果和果干，从上至下卷紧卷起来。封口一边刷上水用手捏紧，一定要捏紧捏紧，然后放入模具中（没有模具就直接放烤盘上）
5、然后进行发酵，温度30度，湿度75%发至2倍大，手指轻按缓慢回弹即发酵完成，切记发酵不看时间，看发酵状态
6、烤箱190度提前预热，面包表面刷2遍全蛋液，然后用锋利的刀片划开露出果干
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