一、藕片炒荷兰豆
食材
莲藕1节、荷兰豆150g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量。
做法
1、莲藕去皮，切薄片，浸泡在清水里；荷兰豆去除老筋，洗净待用；蒜瓣去皮，切成蒜末。
2、烧热水，下少量的盐和油。
3、放入荷兰豆焯水后倒出沥干。
4、锅内重置油，烧热，下蒜末爆香。
5、加入藕片，翻炒至断生，下荷兰豆，翻炒均匀。
6、加入适量的盐，适量的鸡精调味即可。
二、素炒四宝
食材
小南瓜1个、芦笋150g、胡萝卜150g、山药100g、盐适量、白糖适量、水淀粉适量、芝麻油适量。
做法
1、首先将小南瓜一开二挖去内瓤，切成三角形的块。芦笋切菱形丁，胡萝卜切菱形丁，去好皮的山药切菱形丁。
2、准备好蒸锅，将摆好盘的小南瓜，放入蒸锅内，隔水蒸十五分钟，蒸熟，取出。
3、锅中倒入小半锅清水，水开后放入两勺盐，下入山药、胡萝卜，焯熟，捞出，再接着下入芦笋，焯水二十秒钟，捞出。
4、锅中倒入油，下入芦笋、胡萝卜、山药，加半勺盐，少许白糖，均匀翻炒后，倒入少量的清水，淋入适量水淀粉翻炒收汁。
5、最后淋入适量芝麻油提鲜味，拌匀，盛入摆好南瓜的盘中，就可以享用了。
三、杏鲍菇焖土豆片
食材
杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、油适量、蚝油适量、生抽适量、孜然适量、辣酱适量。
做法
1、土豆去皮切片，杏鲍菇切片。
2、热锅下油，放入土豆片翻炒一会。
3、放入杏鲍菇翻炒一会。
4、放生抽翻炒一会，放孜然辣酱。
5、放红椒，放蚝油，盛入盘中。
四、青笋杏鲍菇
