明油和阴油是指什么,明油的危害

1.准备一把长豆角，洗净后切去头尾。起锅烧水，放食盐和植物油各适量，水开后放豆角，焯水2分钟，煮熟后捞出，过一下凉水备用。

2.然后把豆角打成一个结，从一边切断，如果细一点的豆角，可以打成双结，全部挽成结以后，装入盘中备用。

3.准备1个洗净的西红柿，切成均匀的薄片，摆在盘子周围，用来点缀，再把装豆角的盘子放在中间。

4.准备1个料碗，里面放：小块生姜切成姜末，半片红椒切成红椒粒，食盐，白糖，味极鲜，白醋，芝麻油各适量，用筷子搅匀，再把料汁浇在豆角花上面，即可食用。