11、翻拌均匀后放在保鲜膜中，室温松弛1-2小时
12、我用的是50g的模具，皮：馅料=15：35.所以将月饼皮称重，均匀分割成15g一个的小面团揉圆。饼皮配方我分割了26个 馅料35g/个，我分割了26个，揉圆盖保鲜膜备用
13、其中有几个加了咸蛋黄，带有咸蛋黄的馅料重量为咸蛋黄 莲蓉馅一共是35g 月饼皮按压扁平，馅料放入面皮中
14、饼皮往上收拢，右手虎口夹住月饼，左手往上收拢月饼皮并按压月饼馅。收口捏紧后，揉圆
自己做的莲蓉月饼馅特别软（怎样做出来的莲蓉月饼莲蓉馅不粘）
阅读全文>>2022-10-31 05:30:59
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自己做的莲蓉月饼馅松散（剩的莲蓉月饼馅怎么处理）
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