15、将团子再轻轻滚一圈低筋面粉（这个面粉是额外的不计入前面准备的材料）放在空气炸锅油纸上
16、打一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，再将蛋清调匀反倒回一半到蛋黄里面搅拌均匀（全蛋液上色比较浅，蛋黄液又会深，这样调配综合一下就好了）成蛋黄液备用
17、在月饼模具里面轻拍点低筋面粉，再把一个个包好的团子按压成型，一个个月饼胚子就做好了，由于空气炸锅容量比较小，只能做四个烤四个，所以压好四个就准备烤了（这一步直接在锅内进行压制）
18、月饼胚子表面用小喷壶喷一点点凉白开或者矿泉水，可以防止月饼开裂，空气炸锅190度烤2分钟定型（空气炸锅是有自带预热的） ☞如果不怕烫也可以先预热锅子，再将摆好月饼胚子的油纸移放至炸锅内再烤（炸锅容量小的不要尝试，容易把月饼胚子弄变形）
