怎样用四黄莲蓉月饼做馅,月饼莲蓉馅儿怎么弄

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 05:55:48

又到了一年一度的月饼节?

月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。

月饼与植物之间到底都有什么渊源呢?

怎样用四黄莲蓉月饼做馅,月饼莲蓉馅儿怎么弄(1)

怎样用四黄莲蓉月饼做馅,月饼莲蓉馅儿怎么弄(2)

吃了这么多年月饼,你知道月饼和植物之间有哪些渊源吗?

今天,我们便从月饼分类入手,为大家介绍一些常见月饼中的植物。

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传统月饼——————

国本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分主要有四大派别

广式月饼京式月饼苏式月饼潮式月饼

(前三种较为常见)

【广式月饼】

原产广州,现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产,口感酥软。

主要特点:重油,皮薄、馅多。

怎样用四黄莲蓉月饼做馅,月饼莲蓉馅儿怎么弄(3)

莲蓉到底是什么?

莲蓉月饼是广东省近代的传统名点,品种有纯正莲蓉月、榄仁莲蓉月和蛋黄、双黄、三黄、四黄莲蓉月等。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外,其他原料100%使用莲子。

莲子,顾名思义是“莲花”的种子。

不过,这个莲花,可不是花朵飘在水面的睡莲,而是“荷花”。

当荷花花瓣脱落之后,我们就能看到一枚枚种子埋在海绵一般的莲蓬之中,那就是莲子啦!

怎样用四黄莲蓉月饼做馅,月饼莲蓉馅儿怎么弄(4)

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