清炖大块羊脚肉的做法,清炖羊脚正宗做法

第五步：冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。

第六步：将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。

第七步：羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要将白萝卜捞出来。这也是小妙招哦）

第八步：将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块，然后放入砂锅中。