2、准备料头：葱段、姜丝、大蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶
3、锅中加油，油热放入料头炒香，炒香以后放入一块火锅底料，炒出红油
4、然后倒入鸡块，快速翻炒至上色，再调味，加入盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀
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