2、碗中加入五花肉馅，打入一个鸡蛋，切适量的香菇，加入适量的生抽、蚝油、食盐、胡椒粉，搅拌均匀，把肉馅填入苦瓜中，依次码放整齐，打开空气炸锅，调至165度烤15分钟，开锅翻面，再烤5分钟。
3、如果不想烤的话，可以上锅蒸15分钟左右，简单调一个料汁，撒些小葱花点缀一下，就可以开吃了，鲜香美味，有淡淡的苦味，但是丝毫不影响，营养丰富，老少皆宜，上桌一会儿就光盘。
1、碗中打入3个鸡蛋，搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火炒熟，定型后装盘备用，把苦瓜、黑木耳提前处理好。
2、起锅烧油，油热倒入苦瓜翻炒，接着倒入木耳和鸡蛋，快速翻炒几下，根据个人的口味，加入适量的生抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
