2不放
不放砂糖
砂糖在我们的厨房里很常见，有白砂糖和赤砂糖，无论哪种，都最好不要与春笋一同烹调。首先来说，春笋偏寒性，而砂糖为温性，二者之间相互抵触，难免会引起身体不适。
另外上文我们有提到，在春笋中含有丰富的氨基酸成分，其中有一种名为赖氨酸，赖氨酸与糖在高温的作用下，容易生成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
不放豆制品
豆制品是我们生活中的常见食材，做法非常百搭，但是我们在做春笋的时候，要记住不能放豆制品。因为豆制品的主要原料为大豆，其中含有丰富的钙质，而春笋中含有较多的草酸，草酸遇到钙容易形成不利于人体的草酸钙。另外我们在食用春笋的时候，尽量也不要与富含钙质的食物同食，以免影响身体对于钙的吸收。
空腹不吃
空腹的时候，我们的肠胃里没有任何的食物，是比较脆弱的一个状态。在春笋中不仅含有草酸，还含有较多的粗纤维，如果在空腹的状态下食用，难免很容易对肠胃消化的过程中，刺激到胃肠粘膜，我们在吃春笋前，不妨先吃几口饭，或是喝口汤，让胃里有一些易消化的食物，这样可以避免粗纤维对于肠胃的刺激与伤害。
在春笋中含有较多的粗纤维，这些纤维要比我们常见的蔬菜中的纤维素更硬，食用过后不易消化。因此我们每次食用春笋的时候也要注意不能大量食用，以免加重肠胃负担。
易过敏的体质不吃
春天万物生，各种细菌也很活跃，同时也是容易过敏的时节，而春笋属于我们常说的发物，所以对于容易过敏的体质来说，食用春笋难免会引发过敏。另外肠胃不好的人士也不要吃笋，一些患有特殊病症的人群最好也先咨询医生能否食用。
