不能与生冷的食物一起吃
如今天气越来越暖和了，很多人都忍不住贪凉，喜欢吃冷饮，冰激凌，喝冰啤酒等。无论是冷饮，冰激凌还是生海鲜等生冷寒冷的食物，进入我们人体以后，对于肠胃的刺激都是比较大的。而春笋原本也属于难以消化的食材，如果将二者同时进食，则无异于对于肠道施加双重刺激，容易引起肠胃功能紊乱，进而诱发肠胃不适。因此我们在食用春笋的时候切记不要与生冷寒凉的食物一起吃。
春笋吃的就是一个新鲜，老化的春笋口感会非常差，我们在购买的时候一定要懂得挑选：首先要注意选择大小在30公分以内的；其次要注意春笋顶端的芽花，要选择黄色的，若已经变绿则代表出土的时间长，内部纤维老化严重；最后我们还要偷偷看看春笋根部的切面，选择颜色洁白的，并且可以掐动的。
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