晒莴笋
1、摘去莴笋叶子，刮去外皮之后切片，注意这里不要切得太薄，否则晒干之后会特别小。
2、莴笋里面加入适量食盐，翻拌均匀之后，静置出水。
3、水分“*”出之后，取出莴笋平铺竹席上面，等待晒干，即可密封保存起来。
进入春天之后，油菜花随处可见，蓝天白云之下，一片金灿灿的随风摇摆，令人心旷神怡，若是凑近一闻，便能嗅到菜花的清香味。每到这个季节，只要外出吃饭，很多朋友都会要上一盘炒油菜苔，这可是不可多得的美味。若是等到四月下旬，菜苔可就老了，也就不中吃了，此时趁着还未下市，不如抓紧买来一些，晒成干菜，等到天热之后，焯水之后随意凉拌一下，就是一道美味。
1、菜苔择洗干净，放到盐水里面浸泡10分钟。
2、锅中加入适量清水、食盐，放入菜苔焯水。
3、捞出菜苔，放到室外，静等晒干装袋即可。
清明前后正是吃野菜的最佳时期，作为大自然的馈赠，野菜味道清香，并且富含多种营养。蒲公英便是其中的一种，因为“长相”颇美，并且能够开出黄色小花，所以又被称为“黄花地丁”，除了可以当成野菜食用，蒲公英也能当成“茶叶”泡水喝。现在蒲公英正值鲜嫩之际，不如挖些回家做成干菜，或是制成茶叶，都是很不错的选择，分享晒蒲公英的方法给大家。
