晒蒲公英
1、蒲公英所带的泥土较多，所以最好浸泡10分钟后，清洗干净。
2、清洗干净的蒲公英放在竹帘上面蒸10分钟完成*青，放在通风的环境下晾晒（用炒锅炒干会更香），多翻动几次，这样能使水分均匀沥干。
3、晾*蒲公英放到无水无油的干净罐子中，密封保存，随用随取。
天气日益变暖之后，万物开始“疯狂”生长，很多蔬菜都正处于鲜嫩之际，芥菜便是其中之一。春日里的芥菜最是鲜嫩，并且产量很高，所以价格实惠，很多家庭都会买上一些腌成咸菜或是酸菜。腌制芥菜的方法并不难，腌好之后口感脆爽，无论配着喝粥，还是就着馒头，吃着都很不错，若是遇到芥菜，不妨买点试试。
晒芥菜
1、芥菜清洗干净，挂起晾干之后切碎。
2、切碎后的芥菜摊开晒干，分批放到盆里，撒上适量食盐，揉搓均匀。
3、芥菜揉搓均匀之后，码在腌菜坛中，压实之后封坛即可，几天之后便能食用。
过去生活条件不好，晒菜都是为了弥补秋冬时期菜少这个“缺陷”，不过现在已经有了大棚种植，一年四季都能吃到新鲜蔬菜。但是很多家庭依旧保留晒菜、腌菜习惯，不仅仅是为了改善胃口，其实也是一种生活乐趣所在。清明过后，若是碰到个好天气，大家不妨买些爱吃的菜回来晒干，体验一下晒干菜的快乐。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
