2.将芥菜先切成片，再切成丝，粗细均匀些就可以
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
4.下入芥菜丝大火翻炒，加入盐，将芥菜丝炒热，炒至3分熟就可以了，关火
5.趁热将芥菜丝放在罐子里，压实，盖上罐子的盖，罐内的温度慢慢降下来，放冰箱内冷藏2-3天，开盖后能闻到呛鼻的辣味就可以了
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