12，烤盘底部铺油纸，将包好的包子，收口朝下放入烤盘内，进行二次发酵。
*二次发酵，我一般放在烤箱里面进行，烤盘底部放碗温水增加湿度。如果你的烤箱没有发酵功能，那就覆盖保鲜膜，在温暖处发酵也可以，速度会稍微慢点*
13，二次发酵至两倍大，表面刷全蛋液，再撒黑芝麻装饰。
*表面也可以刷蜂蜜水，但是不建议刷蛋黄液，会导致颜色过深*
14，烤箱200度预热10分钟，然后送入烤盘，放置中层，上下火180度，烘烤18分钟左右，烤至表面金黄色，即可出炉。
*预热的温度往往高于烘烤的温度，在开门放入凉包子的时候，烤箱内温度会降低一些，就刚好达到烘烤需要的温度了，在烘烤的时候，烤箱内部是一个恒温的状态，烤出的包子颜色均匀、漂亮*
15，美味的叉烧包出炉了，趁热吃才可以感受到表皮那种脆脆的口感哟！
