8、就着鸭脖，喝点小酒，那叫一个享受呀，美呀！好东西一定要分享，我分享给你了，如果你觉得这个菜谱，这个配方实用，好吃，千万不要吝啬您的点赞，评论，关注，分享，转发。让更多的人学会做家庭版周黑鸭。
主料：鸭脖，鸭翅，鸭掌，一共四斤；
焯水：2勺料酒2片生姜，适量清水；
香料包：白芷6片，桂皮4克，香叶6片，砂仁5个，山奈2片，八角6个，丁香20粒，草果1个。
炖肉料：干辣椒40克，花椒24克，冰糖70克，生抽250克，老抽4大勺，麦芽糖2大勺（没有可以不放），2瓶啤酒，甜面酱20克，鸡精20克。
小贴士：1、所有的肉菜都是葱姜料酒焯水去腥去血水。
2、周黑鸭的制作过程，先炒至鸭肉紧实，用啤酒炖，不加一滴水，大火10分钟，小火25分钟，最后再炒至汤汁收干，这个是入味好吃的关键。
3、周黑鸭之所以够麻，够辣，够香，够好吃，回味无穷，当然离不开近20味调料；
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