我记得之前看过一篇图文搭配的文章,主题是各个国家一家人一周能吃掉多少量和多少种青菜,我记得中国一家人面前的图片不下十几、二十种青菜,种类丰富,颜色齐全,而有的国家(时间太久,不记得具体名字了),一家人面前只有这样几种:洋葱、土豆、胡萝卜。很多国家的菜式,都离不开一种配料:洋葱。加了洋葱的菜,就别有一番风味。
今天我们也要用到洋葱,配合青椒、牛柳,做成一道营养丰富的青葱牛柳。牛柳香嫩,配合青椒的清香、洋葱的清甜,再来一碗杂粮米饭,一顿五色齐全的营养餐就备好啦!
洋葱中含有几种特别的营养素,比如硒元素和槲皮素,他们都是很强的抗氧化剂,能够激活人体免疫系统,阻止癌细胞的生长,所以具有抗癌防癌的作用;比如前列腺素A,它有扩张血管,降低血粘度的效果,所以老年人、血脂高的人可以常吃,有很好的保健作用。洋葱中的大蒜素含量也很高,可以*菌消毒,换季时常吃,可以有效预防感冒。
牛肉是人体优质蛋白质的主要来源,而且富含铁元素,女性、儿童、男性都应该多吃,补气补血且强身健体,虽然价格略高,还是建议大家每周至少吃一次。
【菜名】: 青葱牛柳
【所需食材】:
牛柳400克,洋葱一个,青椒、红椒各半个,老抽、姜丝、胡椒粉、盐、糖适量。
【烹饪过程】: