这一点，俺也有所体会。
俺五岁之前，回洛宁兴华老家还比较多。五岁之后平均一年回去两次。
小时候回去一趟很不容易，下了火车换汽车，下了汽车再换汽车，还要走一段盘山公路，貌似很偏远。
到了兴华镇，那会儿它确实破兮兮，跟“镇”完全不匹配。都是土路土房子，主街道就那么一条，稍微宽敞点儿，一小段铺上些水泥。
街道两边没有几家像样的商店。这对于三、四岁的小朋友来说是不美好的，没有公园、糕点糖果零食，更没有花样儿百出的菜。
俺的心一下子就凉半截，还有一个可笑的想法：俺会不会饿死？
每天都是玉米糁儿汤、咸面条面片、野菜糊涂面、凉粉豆腐汤、杂面馍包子之类。
对老爸来说，肯定是吃嘛嘛香，对老妈来说，也是吃得新鲜。也就是幼小的俺对此全无兴趣。
俺当时就对当地的一种叫“不老森”的糖感兴趣，几乎每天奶奶都会带着我去小卖部买。
老家的厨房简陋，案板是一块长方形木板用几块儿砖架起来的，土砌的锅台上一口黑黝黝的大铁锅，还有一柄沉甸甸的大铁勺，熬玉米糁儿或者其他汤的时候，俺喜欢在旁边添柴火，但总是帮倒忙。
渐渐长大，俺觉得那些吃的其实都挺好吃，尤其是凉粉豆腐汤，凉粉是红薯面做的，豆腐是兴华特产，叫“秤钩”豆腐，瓷实不老，鲜嫩不腻，唐朝从安徽传过来，已经1300多年了。
凉粉豆腐切成小方丁，烧一锅水，开了就放进去，加点儿盐巴、酱油，然后再煮上一阵子就可以吃了。
还有奶奶做的黑果子，俺们仨都赞不绝口，红糖加鸡蛋和面，切成小块菱形，放入油锅炸至红黑色即可。入口酥软香甜，关键是现在只有老爸会做了。
跟信阳比起来，这儿吃的不多，上街买菜都买不到啥，除了萝卜、白菜、豆腐、南瓜等，荤的只有猪肉，鸡鸭鱼根本见不到。
老爸说，过去兴华的人都不吃鸡、鱼啥的，肉都是一年吃一回。难得吃一次鸡，怎么吃呢？头和爪子都剁了扔掉，放锅里煮煮，加点儿盐，就那么吃。
河里如果逮到鱼或河鲜之类，根本没人会吃，都直接扔了。
老妈总会一脸不可思议地看着他：不会吃，真可怕。
俺也在心里嘀咕：老爸是怎么长大的？
不过事实上，一方水土养一方人，老爸健康长大了，俺也没有饿死，反而吃得很嗨皮。
高科技惯出来的“怕麻烦”
以后的家乡味儿会不会彻底消失？
长大后定居郑州，很少回洛宁，也就是信阳，一年能回去几次。
每次回去，姥爷都会整出一桌子美味的家常菜，鲫鱼少不了，信阳千张也必须有，炖鸡炖肉，还有梅干菜蒸肉等等。
