冬瓜炖腊肉怎么炖,冬瓜炖腊肉家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 21:46:07

八十多岁的姥爷在小厨房里忙活,一切做饭的家伙事儿都比俺的年纪还大。

烧鲫鱼是他拿手绝活,传给老爸老妈,又传给俺,每个人做出来的味道都不一样,大概就是火候问题,不过,永远都是姥爷做的最好吃。

所以,回信阳,俺和老妈都一边儿吃一边儿担心:这得胖几斤?

现在家里的厨具都很现代化,方便快捷,炖东西用高压锅,蒸米饭有电饭锅,俺还整了一些懒人必备,多功能的电压力锅、电炖锅、养生茶壶等等。

老爸老妈偶尔也会利用利用这些方便的工具,做出的饭菜貌似也很美味。

但渐渐的,怕麻烦的毛病就惯出来了。

有天回家,看见桌上一钵黑色丸子,问老爸:这是啥?

黑果子。

冬瓜炖腊肉怎么炖,冬瓜炖腊肉家常做法(9)

这才是黑果子

俺瞪大眼睛,难得做一次的黑果子,竟然搓成球了。咬一口,顿时感觉不对劲,口感粗糙没有香味儿:这是啥黑果子啊……

老爸说:为了消耗掉老妈买的那一堆杂粮面粉,和面的时候鸡蛋不够了,为了方便就直接搓成球了。

近期,他又做了一道面点,称为:鸡蛋饼干,鸡蛋牛奶和面,加糖,然后擀成饼,放平底锅烙,两面都烙得焦黄即可。

据说这是老爸小时候,奶奶发明的,那会儿穷,奶粉要省着吃,年幼的叔叔需要长身体,就专门做这个饼干给他吃,除了老爸可以吃一口,其他姑姑都没份儿。

俺尝了尝,简直是人间美味啊,可惜,他又用了杂面粉……

冬瓜炖腊肉怎么炖,冬瓜炖腊肉家常做法(10)

鸡蛋饼干

看来想吃黑果子,俺还得自己动手,学会和面。就算为了下一代,也要学啊。

这大概就是传承。

然而,现在的年轻人难得钻厨房里捯饬美食,不怕麻烦去研究老一辈的手艺恐怕就更少见了。

要说爸妈如今的饮食不南不北,却依然能吃出两个地方的味道,而现在年轻人用各种高科技烹饪工具整出的精美菜肴,好吃却没有归属感。

若改变爸妈的是不同地域的融合,那么改变年轻人的,除了地域变迁,还有时代变迁,父辈们手把手教儿女做饭的年代早已远去,取而代之的是各式各样的菜谱、美食APP。

俺就担心,将来,子孙后代要是想吃地道的家乡味儿,该去哪儿吃呢?

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