中餐厅林大厨干烧鱼做法,中餐厅林大厨做的剁椒鱼头

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 22:37:45

具体步骤:

1.将鸡丁下锅炸制金黄后捞出备用

2.加入辣椒、花椒、蒜、辣油等调料爆香

3.加入炸好的鸡块翻炒入味即可出锅

七彩芙蓉鸡丁

主要食材:鸡丁、瘦肉、青豆、花甲、枸杞

中餐厅林大厨干烧鱼做法,中餐厅林大厨做的剁椒鱼头(13)

具体步骤:

1.腌好的鸡丁炸制金黄后捞出备用

2. 在冷水中放入瘦肉和花甲煮开

3.锅内油烧热加入豆子

4.加入溜好的鸡丁翻炒

5.倒入熬制好的花甲瘦肉汤

6.将鸡肉丁与青豆翻炒均匀加入枸杞点缀

土豆烧排骨

主要食材:排骨、土豆、生粉、鸡蛋清、青椒、洋葱、老干妈、孜然粉

中餐厅林大厨干烧鱼做法,中餐厅林大厨做的剁椒鱼头(14)

具体步骤:

1.排骨剁小块,加入盐、醋、生粉、鸡蛋清、耗油腌制

2.土豆去皮、切成块入锅油炸后捞出备用

3.腌好的排骨炸制金黄捞出备用

4.青黄椒、洋葱切丁配料入锅翻炒

5.排骨土豆入锅翻炒,加入老干妈、孜然粉、盐均匀翻炒即可出锅

水煮肉片

主要食材:姜、蒜、花椒、豆瓣酱、牛肉片、青菜

中餐厅林大厨干烧鱼做法,中餐厅林大厨做的剁椒鱼头(15)

具体步骤:

1.加入姜、蒜、花椒煸炒出香味

2.加入豆瓣酱煸炒出香味

3.加入清水煮沸

4.加入牛肉片、青菜叶煮熟

5.淋热油浇出香味

粤式荔枝牛肋骨

主要食材:牛肋骨、洋葱、香葱、陈皮及香料、龙眼干、荔枝干、葡萄干

中餐厅林大厨干烧鱼做法,中餐厅林大厨做的剁椒鱼头(16)

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