7、把荠菜切碎，放入到刚才调好的肉馅中，继续用筷子按照顺时针方向，和肉充分的混合均匀。
8、肉馅的搅拌，最好是朝着一个方向搅动，让肉变得有劲，不松散。这样，制作饺子的内馅就完成了。
9、准备好这些之后，来制作填充的食材。胡萝卜剁成很小的粒，玉米用刀切，豌豆剥开外皮，内部的皮最好也剥掉。木耳提前泡发后，也切成小碎的小粒。
10、以上准备工作都完成了，就开始制作了，面团经过长时间的醒面，变得特别的细腻，而且柔软，延展性也很好。取一部分，搓成长条后，等分成小面团。1个面团大约19克，太小的话，不太容易做四喜饺子。19-20克的面团做四喜饺子，刚刚好。
