主料：鲷鱼
辅料：姜蒜、盐、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、面包糠、花生油
1、用盐、胡椒粉和姜片等调料腌制鲷鱼片；
2、将腌制好的鲷鱼片裹上一层薄薄的淀粉；
3、裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下，最后将鲷鱼片均匀的裹上面包糠；
4、油锅烧至七成热，放入鲷鱼片炸至金黄捞出控油。
可乐鲷鱼
陈皮鲷鱼片
主料：鲷鱼
辅料：花椒、干辣椒、葱姜蒜、一罐啤酒、白糖、醋、酱油、陈皮、鲜橙皮
1、锅里加入适量的花生油，加入花椒。待花椒炸好之后捞掉，留下花椒的香味即可。
2、将陈皮加入油中高温炸炙，让香味完全释放出来。
3、加入适量的干辣椒、葱姜蒜，煸炒出香味后加入一罐啤酒。
