他永远保持着自己的信念，用淡定和严谨的态度对待着这一份看似普通却又不普通的事业。
谢霆锋：匠心谢霆锋和高圆圆亲自到了阿大的店里，他还亲自动手跟着学习。在听到了阿大每一天忙到没时间吃饭，每一天腰痛坚持做葱油饼的时候，他是非常感动的。
谢霆锋也夸阿大：太匠心了。什么是匠心？
匠心，首先是虚心，虚以待物宽以待人，永远保持着谦虚的心。匠心之人一定是没有浮躁，更多的是纯粹。没有投机取巧，更多的是脚踏实地。
就像阿大说的，他没有给自己设限。做到哪一天他干不动了，也许就关门了。
只要他在的时候，他依然会坚持纯手工为大家打造有温度的葱油饼。
阿大家的葱油饼并非说是最好吃的，却是最有人情味和匠心精神的。
试问谁能够坚持40年一直都在干一件事情，而且没有被利益所诱惑，坚守着自己的本心。
坚持初心不变，这是阿大最打动人的地方。
如果将来阿大老了干不动了，那么上海的美味就又少了一个。
有一些食物，吃的不是味道，而是一种对过去的一种回忆和情怀。
就像谢霆锋一样，他也坚持做美食。他认为美食是能够直达每个人内心深处的。就像他到现在都难以忘怀20年前在上海吃的一碗3元钱的面条一样。
当年的谢霆锋外表是光鲜亮丽的星二代，其实原生家庭的经济遭遇很大的危机。他一个人扛了下来。
如今时隔20年，再一次吃到同样的面，却再也找不到当初的味道。
美食，是可以治愈人心的。
匠心背后的初心才是最难能可贵的。
