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用蒸鱼豉油、生抽、蚝油、香油、虾粉、糖和白水调制煲仔汁。
15分钟后肉菜虾蛋饭一碗出，来两勺汁，拌拌拌，锅嘎巴也千万不要放过哦：）
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TIPS
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● 焯小油菜的时候，在水烧开后放点盐，滴几滴油，再放入小油菜进行烫熟，这样出锅的小油菜更加油亮脆爽。焯其他蔬菜也适用。
● 煲仔汁里提到的虾粉是我家自制的，用干虾皮和干香菇一起打成细粉，做菜做汤时代替鸡粉、味精等调料，更天然更健康。
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