初夏时节，阳光分外慷慨的照进小店，店里依旧堆满了满头大汗的老熟客，老式空调拼命地吐出冷气也丝毫无法削减食客们对杂肝汤的喜爱。
只见盛汤的师傅手起勺落，熟练的将熟肉和杂肝均匀放入碗中，紧接着用热汤淋浇，去腥提鲜，随后将汤滤出，碗中放些许辣椒油、盐和葱花，再重新舀满一碗汤便可将汤交给翘首以盼的食客。
这一碗杂肝汤，气味既带有牛肉的香味，同时又散发着下水的异香，味道虽然臭，但并不会让人闻“臭”生厌。喝一口，汤肥肉纯，异香醇厚，豆腐皮Q弹爽滑，为杂肝汤丰腴肥美的味道中更添了几分清新淡雅。
店里有九成都是老客，更有不少是跟着这家店迁址的忠实粉丝。店主杨灿军正接受采访，一个拍着肚子离开的老食客回头向我们倾情介绍道：“这家店我从2毛钱喝到现在，喝着通带劲着呢！”
