3、砂锅里倒入清水，很多人煮的粥不黏稠，大多是没掌握好水量，米水的比例是1:6，这个比例是最好的，煮好的粥非常黏稠。开大火加热，煮开后把解冻后的大米倒进砂锅里，再次煮开后转小火。
4、一边煮一边用勺子搅拌，让大米受热更均匀，这样大米粥就能更快地被煮熟。
冷冻后的大米温度较低，而倒入开水里后突然遇到高温，利用“热胀冷缩”原理，大米会迅速吸热膨胀，就能快速煮开花，让大米里的淀粉、维生素等物质释放出来，大米粥才会更黏稠，味道也更香。
5、煮大米粥，最常遇到的情况就是溢锅，为了解决这个问题，可以向大米粥里加入适量食用油，就可以让大米粥不溢锅了，很管用。
6、煮开后，小火熬煮10分钟，大米粥就变得十分黏稠了，关火即可，大米粥就熬好了。如果想更黏稠，可以在锅里焖5分钟，口感会更好。
【熬粥的技巧】
①无论是大米还是糯米，想要米粥快速开花，非常黏稠，就不能直接下锅煮，要多做一步，就是把大米冷冻一下再煮，大米就会迅速裂开，很实用的技巧。大米无需完全解冻，把一整块丢进开水里就行了。
②煮粥时，一定要不停地搅拌，这样大米才能受热均匀，而且不容易粘锅。
③加几滴食用油，大米粥不会溢锅，味道也会更香，尤其是香油。
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