青椒木耳炒鱼片的做法,正宗清炒青椒鱼片

青鱼片，蛋清，盐，胡椒粉，黄酒，少许淀粉码匀。冰箱冷藏一小时。 配料，青椒、黑木耳、葱姜蒜。 油锅爆香。 放入黑木耳翻炒，加少许盐。 加青椒，继续翻炒。 加入半碗水，沸腾，入鱼片，不要翻炒，鱼片会碎。 晃匀，轻轻翻一下，加一点点薄盐生抽。 沸腾，鱼片熟即可。 起锅，装盘，来吃。