-= Tips and Point 02 =–
在搅拌糖与鸡蛋时，尽量用手动搅拌器来搅拌，如果你用电动打蛋器来操作，很容易将鸡蛋液打发过头。
这样制作出来的就不是布朗尼了，而成为一个巧克力蛋糕了。因为布朗尼追求的并不是蓬松的口感，而且是湿润、软滑的口感。
-= Tips and Point 03 =–
在将鸡蛋糊与面粉、可可粉混合时，不要过度搅拌，只要搅拌到看不有干粉就可以了。
就算是在面糊中有少许的面粉颗粒没有与面糊完全混合也无妨，而过度的搅拌会让面粉中的筋性增大，从而让布朗尼的软滑口感降低。
-= Tips and Point 04 =–
自己在家制作这类小甜点，无需拘泥于食谱模具的大小，正常情况下只要厚度相同（大概1个半指的厚度），烘烤的时间就不会差太多。
只要根据自己的烤温度，将烘烤的时间长短作一下调整即可。当然，该刷的黄油与烘焙纸还是要的哦。
如果你喜欢晨光的食谱，还请为晨光点一个小小的"赞"！这是对晨光最大的鼓励与支持！
如果你有想尝试制作的美食料理，又或是有食材等方面的问题，也欢迎你给晨光留言，晨光会与大家一起来解决料理和烘焙中的各种难题。
