干煸鸭翅膀怎么做好吃,香辣鸭翅膀的正宗做法

第5道:腊肠炒芹菜

食材:芹菜300克、腊肠80克、葱、姜、料酒、小米椒、盐、食用油、蒜子

①腊肠放入锅中，加入料酒、葱、姜去腥。大火煮开，捞出腊肠用水冲洗一下，再切成薄片。蒜子和小米椒也洗干净，切成碎末。

②去掉芹菜的叶子和根，泡入水中5分钟。搓洗干净后切成小段。锅中烧水，加入1勺盐和1勺油。水开后倒入芹菜焯水，约30秒左右捞出来，过冷水。

③热锅冷油，倒入腊肠爆炒一会儿。待腊肠变色后，放入一点蒜末爆香。再倒入芹菜，开大火爆炒。