④待芹菜颜色加深后，加盐调味。爆炒几下，撒点小米椒点缀一下就可以食用了。
第6道:酿冬瓜
食材:冬瓜100克、小米椒、里脊肉80克、葱、淀粉、生抽、姜、盐、食用油、鸡蛋1个
①我们把冬瓜皮削掉，冲洗干净，切成片。加入1勺盐，拌一拌，腌制10分钟。洗干净的里脊肉剁成肉末，加入葱姜水、生抽搅拌均匀。再加一点盐、葱花、食用油搅拌一下。
小提示:冬瓜加盐可以去掉多余的水分，冬瓜不易断开。
②我们把冬瓜冲洗一下，再挤干水分。冬瓜一头卷起来，塞入肉馅，放入盘子中。再把鸡蛋打入盘子中间，放入锅中蒸。水开后再蒸12分钟左右就可以端出来。
