6、饧发好的面团体积明显变大，有丰富的蜂窝孔，用手指戳一个孔，不塌陷不回弹说明面团发酵好了，把醒好的面团取出来重新揉搓排气，揉到没有醒发之前的大小；
7、把面团擀成一个长方形的面皮，淋上之前做好的油酥，用刮板将它刮均匀，油酥刮均匀之后把面皮从一边卷起来，尽量卷的紧实一些，最后把底部连接处收口捏紧，然后再揉搓一下，搓的稍微细一点；
8、用刀切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子，先把两边的切口都给它捏紧，捏合，然后把两边的切口往中间捏合在一起，捏的紧实一些，收口捏好朝下放在一边，团成圆形，把剩下的都做好；
