不锈钢的主要材质是铬镍铁等金属物质
一旦温度较高
会加速与酸性物质的反应
释放出有害物质
同样的道理
金属器皿最好不要长时间
盛放酸性或碱性食物哦
3
不粘锅
不粘锅不能用来高温油炸食物
不粘锅之所以“不粘”
是因为它的表面有树脂涂层
但是它的最高耐受温度只有260度
超过这个温度表面涂层的物质就可能进入到食物中
所以用不粘锅尽量不要干烧
不能用来油炸食物
保持锅中湿润
不粘锅不能用金属锅铲
而且最好不要用金属锅铲
那样会会破坏不粘锅表面的涂层
最好使用木制或者耐热的塑料锅铲
清洗的时候也不能用钢丝球大力擦洗
用海绵蘸少许醋或苏打粉进行清洗就可以啦
4
木案板
不能使用有异味的木料制作案板
在买案板之前可以先闻闻气味
如果味道特别大最好就不要了
像乌柏木制作的案板异味大还会污染食物
家用案板最好购买白果木、皂角木等材质的
5
塑料餐具
塑料餐具不能盛放油脂类食物
