“江苏连云港。一位老人用高压锅煮绿豆粥发生爆炸，厨房一片狼藉。儿媳张女士表示，高压锅已经用了15年，当时婆婆煮的绿豆粥已经熟了，关成小火后人离开厨房，3分钟后锅突然爆炸，厨房的玻璃、煤气灶都碎了，推测应该是绿豆皮堵塞排气孔，幸好厨房没人。”
看完这个新闻，我不由自主地感叹了一句：幸好没人！厨房用火不离人这件事，中国消防已经说过无数遍了，唠叨的嘴巴都要起茧了。
高压锅作为一种危险电器，日常使用上一定要当心，除了用火需要注意之外，还有一些食物并不适合用高压锅炖煮，一定要记牢了。
一、咖喱
因为咖喱煮开融化之后，水分的粘度会提高，如果是用高压锅加压这种有粘度的食物的话，蒸汽有可能无法释放出。锅内的压力不断增大，进而容易引起爆炸意外。
二、豆类
豆类食材，绿豆、黄豆、红豆等等都不建议用高压锅蒸煮，这是因为豆类外面的皮加压也不会被煮烂，这样就有可能堵塞蒸汽口，蒸汽无法正常排出，就会导致安全意外。
