第一：6个鲜香菇去掉蒂，鲜香菇用盐水洗一遍，另外起锅煮半锅热水，鲜香菇下锅煮2分钟，撒上一些食盐能够*毒，去掉鲜香菇里面的杂质，洗净控干水分，切成一些片状备用。
第二：莴苣叶子拔下来，叶子用清水洗干净（或者用盐水泡一泡），莴苣叶切成段备用，干辣椒洗净切好，一些蒜拍扁切好，准备好两种食材，开始做这道菜吧。
第三：锅底先烧热，放入一些猪油和蒜片，快速炒出香味，加上一些香菇块煸炒，让香菇的水分炒出来，香味也炒出来。
第四：倒入一些莴苣叶段，让叶片全部炒软，吸收掉多余的油脂，快速让食材炒均匀，加上另外一部分蒜片。
