1、准备好材料。肉末提前加入葱末、姜末、少许盐、五香粉和生抽调味。葱姜末一点就可以，剁碎一点。鲜玉米把玉米粒剥下来待用。
2、肠粉预拌粉加入清水，比例1:2.5即可，也就是100克肠粉，就加入250克水的量就可以。我们一家大约150克粉就够了。
3、用手动打蛋器搅拌均匀，这个粉很容易拌开。搅拌均匀待用，下面开始先煮酱汁。
4、葱段切碎。炒锅里加入少许花生油，不要太多，能润锅即可，早上适合吃的清淡点。花生油烧热，下入葱末炒出香味。
5、调一碗汁，生抽、蚝油各一勺，再加入5克白糖和适量水，搅匀后倒入锅里。煮开再煮一会，略微浓稠就可以了，水量刚开始加入多一些，大半碗，煮好后刚好半碗，盛出待用。
