2、用清水和出来的纯黄米面质地清脆,与外面做雕塑的石膏粉差不多,根本无法用来包制汤圆,要多做1步:取下差不多有10%的一小块生黄米面,团圆后在手心压成一个薄黄米饼,在开水中煮一煮。这时就成了黏性十足的熟黄米团,再与生黄米团揉在一起,就像橡皮泥一样,可以随心所欲地包成汤圆。
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