秋天就是吃南瓜的季节。南瓜，是营养非常丰富的蔬菜，高钙、高钾、低钠。而且，据我所知，南瓜在生长过程中是不用药的，虽然不用药，但也高产，所以，它随处可见，价格也便宜。
对于减肥的人而言，多吃些南瓜能够促进人体的新陈代谢。所以，一到秋天，南瓜、红薯和玉米，就成了我家餐桌上的常客。南瓜的吃法特别多，蒸、炒、煮、煎、炸，都可以。喜欢甜口的人，也喜欢用南瓜做馅儿，包饺子，蒸包子，烙馅儿饼，都可以。
楼顶上去年种过南瓜，今年自己长出来一棵，没想到结了个挺大个的南瓜。摘了下来，吃了几顿，其中还用它跟豆腐包了包子，馅儿香甜营养，皮儿松软，一次蒸上一大锅，早餐和午餐都能解决掉。用南瓜做素馅儿包，无需过多调味料，蒸出来比肉包子都香。而且，我用的还是一次发酵法，省时省事，做法分享给大家，南瓜季，多吃些南瓜准没错。
【食材】：南瓜半个、北豆腐400克、大葱1棵、鲜酱油2汤匙、熟花生油3汤匙、香油和盐适量、面粉600克、酵母6克、温水300克。
