根据自己的习惯，把饺子包好，素馅比较散，不是很好包，可以包成这种元宝饺，能放馅比较多。
也可以直接挤出来，其实就是一个熟能生巧的过程，多包包都会了。
素馅饺子煮两滚就可以，一次不要煮太多，饺子下锅后及时用勺子推动避免粘锅破皮，水开后加一次水，水开后再加一次水，饺子就可以出锅了。
搭配自己喜欢的酱料，蟹姐喜欢用蒜苗和香菜碎加醋加辣椒油做蘸水，其实也可以用现成的辣椒酱，牛肉酱，甜辣酱等做蘸料都可以。我们当地人吃饺子，吃得比较粗犷，就一朵大蒜吃也是常有的。
多说几句：
妈妈味的饺子，每家都不一样，可以复刻做法但不能复刻出一模一样的味道，我做韭菜鸡蛋饺子，并没有用韭菜和鸡蛋以外的食材，老妈加了蒜黄和金针菇，都是极鲜的东西，所以这饺子的味道就更加鲜美了，喜欢你也试试吧。
