2、糯米泡发后，放入蒸锅里，可以直接放入蒸笼布上，也可以放入碗里加入少许清水，用大火蒸15分钟左右即可。♨️♨️如果不能确定熟没熟，可以蒸好后用筷子夹取少许试试，糯米饭也可以直接煮熟，但无论哪种方式都应注意水量控制，成品不能太干太稀。
3、蒸制糯米饭期间，准备材料。首先将五花肉剁成肉末，放入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟以上；然后再将胡萝卜、黑木耳、生姜、香干、香葱分别切碎备用；最后将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，面粉和水也搅拌成均匀的稀糊状；
4、糯米饭蒸制好后，放置旁边晾凉，准备炒至配菜等。热锅加油，肉末下锅，炒到变色，加入姜末炒至均匀，然后加入胡萝卜丁、香干丁、黑木耳碎，翻炒均匀，再调入生抽、蚝油、少许糖、鸡粉、剁辣椒等调味料，翻炒均匀；♨️♨️剁辣椒有咸味，所以不需要加入盐，但是不能吃辣也可以不放，那么需要调入盐调味。
