13. 送入蒸箱中，二次发酵15分钟左右，待花卷比之前圆润并且涨了1.5倍大小时开始加热，蒸20分钟，焖5分钟再出炉；用普通蒸锅也是一样的；
14. 暄腾腾的金银花卷，趁着吃带着油香和盐味，没菜都能吃一个。
1. 玉米面没有筋性，所以一定要搭配中筋或者高筋面粉才能成型且不散；在扭花的时候，玉米面团易散，所以可以动作要轻、慢；用此配方也可以做其它造型；
2. 用蒸箱或者蒸锅都不影响；热天二次发酵有10-15分钟就能蒸了，冷天无暖气的情况下，二次发酵有20-25分钟差不多就能蒸了；
3. 玉米面也可以换成其它杂粮如莜麦、黑麦等，这样就老有花样吃不腻了。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
