鲁南一代街边小吃
By 常知常味 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 普通面粉 80
- 全麦面粉 120g
- 水 80g
- 馅料：
- 韭菜 100g
- 油菜 100g
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 半棵
- 调味：
- 食盐 半汤匙
- 花椒粉（或十三香） 半汤匙
- 香油 1小勺
做法步骤
1、全麦粉、普通面粉、水搅打成比较粘稠的面粉浆，稠度比煎饼果子用的浆要稠一些。
2、准备平底锅，稍微预热，有一点温度，用厨房纸擦一点底油，取一勺面粉浆，用刮板擦平，切记不要太厚，薄一些会更脆。小火加热3分钟，形成易揭起煎饼，取出备用，一套菜煎饼需要两张饼。
