预防疾病
醋泡姜可以扩张血管，促进血液循环，降低心脑血管疾病的发生。同时还可以提高抵抗力，对于感冒和关节起到不错的治疗效果。
生姜可以止咳散寒，缓解恶心呕吐等症状。经常食用醋泡生姜，对于内脏器官非常有帮助。
驱寒暖身
如果突然淋了雨，回家喝一碗姜汤，别提有多么温暖了。因为姜性温热，喝一碗姜汤可以达到驱寒暖身的效果。
同样对于女性来姨妈期间，如果出现痛经，喝一碗姜糖水有助于缓解痛经，寒性体质人冬天手里握一片姜，会让身体感到温暖。
因此经常食用醋泡生姜，有助于温暖身体，特别是冬天食用后效果非常明显。但是千万要牢记，经期的女性不要食用。
醋泡姜什么季节不能吃
秋季不宜吃
一年四个季节，每个季节具有自己独特的特征。而对于秋季特征就是燥，人们常说“一年之内，秋不食姜，一日之内，夜不食姜”。
秋天的天气比较干燥，自然界的生机和人体的阳气开始收敛，醋泡姜性温可以起到发散提升阳气的作用。
但是如果秋季食用过多会加重胃内的燥热之气，从而导致上火等不适症状，危害我们的身体健康。
醋泡姜什么人不能吃
- 脱发人群
对于经常脱发以及脱发问题严重的人一定要少吃醋泡姜，生姜属于性热食物，脱发也属于性热疾病。
如果经常吃太多会加重脱发的现象。因此平时可以用生姜擦头皮来缓解脱发。
- 有肝炎的人不宜吃
通过姜的药性来看，吃姜会导致肝火旺，经常吃醋泡姜也会引起肝火旺。
所以对于患有肝炎的人来讲尽量少碰，可以在吃的时候尽量搭配一些有助疏肝理气的食物，比如山楂，菊花茶等等，可以缓解姜引起的消除燥热的现象。
