10、断面朝下，即成两个花坯。
11、做好的花坯盖上东西醒15分钟。
12、二发结束后入锅中火蒸15分钟即可。
小窍门
1）做花型馒头，面要和得比往常稍硬一些。
2）每张面片之间抹点水，可以固定面片在卷的时候不容易散开。
3）如果面片之间裹得太紧，可用手把面片稍稍往外翻，形成半开的形状。
4）掐断花坯时，左右手捏着面团反方向拧断。
5）做花瓣的面片宜小不宜大，直径在3厘米左右最好，太大了在蒸的过程容易变形。
6）熄火后焖3-5分钟才开盖，以免回缩。
大枣馍馍
大枣饽饽是胶东地区民众春节必备的美食。
