5.把处理好的辫子鱼轻推入锅，加入白糖少许提鲜，然后盖盖慢炖。
6.炖至锅中汤汁浓稠后把辫子鱼的鱼肝入锅，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，沿锅边烹点香醋，撒葱花香菜即可出锅。
美味小贴士：
1.辫子鱼背部的鱼鳍和头两侧的鱼鳍比较硬，处理的时候一定要小心，防止被鱼鳍扎到。
2.萝卜由于有股萝卜气，因此要提前炒制，这样把萝卜中的味道炒出来，再添水炖制时就会少了异味，多了萝卜的鲜甜味道。
3.萝卜炖鱼是北方沿海的经典家常菜式，因为这个季节正是萝卜和一些海鱼大量上市的季节，两个时令食材搭配在一起美味又滋补，不过萝卜炖鱼一定要趁热食用，凉了以后味道会变差。
辫子鱼眼下是非常常见的海鱼品种，肉质和鲜美程度都不逊色于鲅鱼和带鱼，而且价钱也便宜，属于好吃不贵的海鱼品种，所以遇到了别错过。
