燃面再细分，可以分成荤燃面、素燃面和汤燃面。前面两种都是干拌，区别是放不放臊子。话是这么说，但“干篼儿”（就是干拌）才是宜宾人的爱。
好的食物是有根的，宜宾燃面虽然在外地也不少见，但除非原料都从宜宾进货，否则很难保证味道地道。想吃最正宗的，还得跑一趟宜宾。
刘臣街燃面
翠屏区刘臣街140号
一家面馆能在宜宾生存下去，味道都不会太差，宜宾人要从第一顿吃到最后一顿的燃面就更不用说了，所以我就只捡老店推荐了。
在“开业20年以上”这个量级的老店里，我觉得刘臣街最模范。
图：@christy_tt
敢用一条街作为店名，至少都是“街霸”级别的店了。
他们家店内常年坐满，很多人直接就坐在门口、在塑料凳子上吃，都成一道风景线了，所以根本不用担心找不到。
