4、抓起较多的混合肉糜，大约为一拳的量，两手反复进行压团，使零散的混合肉糜被团成圆润的球状，再稍稍用些力气，将肉糜中的多余空气适量捏排出来，使肉质更加紧实。
5、准备一个较大的容器，盛装起适量的干淀粉，再打入若干枚鸡蛋，将鸡蛋充分搅拌，与干淀粉调和成均匀的粘稠度合适的淀粉鸡蛋糊备用。
6、将每一个搓好的四喜丸子依次放入到淀粉鸡蛋糊中浸泡一下，使丸子表面都均匀的裹上一层薄薄的面糊，摆在一旁控去多余的鸡蛋面糊，避免炸丸子的时候裹糊不均匀。
7、在锅具中倒入较多的食用油，并打开炉火，将锅内食用油烧至六七成热之后，逐一放入挂好糊的四喜丸子进行炸制，将炸好的四喜丸子捞出放在一旁稍沥油脂备用。
