5，清明菜：因为它的嫩茎叶在清明前后人们常做菜饼或青团子吃，故名清明菜；它的正式中名叫鼠曲草，是菊科鼠曲草属一年生草本植物，茎高10-40公分，叶片匙形或匙状披针形，茎叶都有白色厚棉毛，花黄色；
在我国西北、华北、华中、华南、华东、西南地区都有分布，通常生长在低海拔草地上，以稻田最常见。它的嫩茎叶是食用部位，
可以炒食、做菜饼、做清明菜粑粑、青团等等，
是人们喜爱的野菜之一；主要含有黄酮甙、挥发油、微量生物碱、甾醇、维生素B、胡萝卜素、叶绿素、树脂、脂肪、氨基酸等营养成分；清明菜是人们普遍食用的时令野菜。
