6、搅打好的馅料富有弹性,就可以了。如果馅料比较硬,可以再加点鸡蛋清,比较比较湿可以加点淀粉。
7、不粘锅倒入适量植物油,中火加热至油温七成热,可以用筷子放入油锅里,筷子底部有密集泡泡,油温就可以了。
8、左手把丸子馅用虎口挤出,用手直接揪成团,放入油锅里。
9、用筷子不时翻动下,受热均匀,待丸子炸至金黄,全部浮起后,用漏勺捞出控干油。全部炸好以后,再复炸一次捞出,复炸可以使外皮更加香酥,还可以炸出多余的油脂。
6、搅打好的馅料富有弹性,就可以了。如果馅料比较硬,可以再加点鸡蛋清,比较比较湿可以加点淀粉。
7、不粘锅倒入适量植物油,中火加热至油温七成热,可以用筷子放入油锅里,筷子底部有密集泡泡,油温就可以了。
8、左手把丸子馅用虎口挤出,用手直接揪成团,放入油锅里。
9、用筷子不时翻动下,受热均匀,待丸子炸至金黄,全部浮起后,用漏勺捞出控干油。全部炸好以后,再复炸一次捞出,复炸可以使外皮更加香酥,还可以炸出多余的油脂。
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